病從口入𓀁🧚🏼，食品安全關乎著每一個人的生命，如果我們平時不註意，將會帶來非常嚴重的後果👨🏼⚕️。
一、辨別偽劣食品
防範“七字法”：即防“艷🤵🏿♀️、白、反、長、散🏄🏼♀️、低6️⃣、小”。
一防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防⇨，如草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、鹹菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼❤️🔥，是不是在添加色素上有問題?
二防“白”🌊🚰。凡是食品呈不正常不自然的白色🐍，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。
三防“長”🍯。盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品采用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天😁。
四防“反”。就是防反自然生長的食物▪️👦🏼，如果食用過多可能對身體產生影響。
五防“小”。要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現🧚🏼♀️。
六防“低”。“低”是指在價格上明顯低於一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。
七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆製品、散裝熟食🧦🟤、醬菜等可能來自地下加工廠。
二、家庭食物安全常識
篇一：
牛奶越濃越好?有人認為，牛奶越濃，身體得到的營養就越多🧛♀️，這是不科學的。
所謂過濃牛奶👨👨👦，是指在牛奶中多加奶粉少加水♟，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶👩🏻🔬，會引起腹瀉、便秘、食欲不振🤳🏻，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩🐱🤲，受不起過重的負擔與壓力。
篇二：
剩飯剩菜到底能不能留?“家中做飯時最好能拿捏住分量，不要有剩飯剩菜👸。”安醫大一附院急診內科醫生說🔸，但剩飯剩菜難免會有✸，這剩飯剩菜要吃要扔也得有所區分👦🏿。
“綠葉蔬菜如果一頓吃不完，就不要怕浪費，心疼也得扔掉👱🏼。”醫生說，綠葉蔬菜對人體的貢獻主要是維生素👮🏼♀️，而蔬菜中的維生素經過反復加熱🧎🏻♂️➡️，很容易被破壞掉♌️🫶🏿，所以剩的綠葉菜營養價值的確不高🕤，而且蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，在其采摘🎞、運輸🦒、存放過程中🤹🏻，硝酸鹽會被細菌還原成對人體有害的亞硝酸鹽🤌🏽，過夜的剩菜，經過一夜的鹽浸💢，綠葉剩菜中的亞硝酸鹽含量會更高，人食用這些食品後容易中毒。“涼菜最好也當餐吃完➜📋，因為涼菜在製作過程中未經加熱🦇，很容易感染細菌，保存不當容易造成食物中毒👨👩👧👧。”醫生說🧑🏼🤝🧑🏼。
另外，澱粉類食品也最好一次吃掉😪👃🏻，年糕等食物最多保存4小時，在沒有變味的情況下食用也可能會引起不良反應。
三、野外食物安全
（一）可食性植物通用檢驗法
1．一次只檢驗植物的一部分。
2．分出植物的基本組成部分——葉子、莖幹、根、芽和花👤。
3．聞一聞植物是否有濃烈的氣味或者酸味，不過要記住氣味並不能說明該植物是否可食用的。
4．檢驗前8小時內不要進食。
5．禁止進食的8小時內，檢驗植物是否具有接觸性毒性，將一片植物放在手肘內部或者手腕內部，如果有過敏反應，通常15分鐘就能顯示出來。
6．檢驗過程中，除了喝幹凈的水和吃要檢驗的植物，不能進食任何東西。
7．取一小部分要檢驗的植物🔺，準備吃下去👩🏻🦽。
8．在把檢驗植物放入口中前，先用外嘴唇接觸一下🧝🏼♂️，看是否有灼燒或麻癢的感覺。
9．如果三分鐘後嘴唇沒有過敏反應，可將植物放在舌頭上面，含15分鐘。
10．如果沒有反應〰️，可嚼碎植物，繼續含15分鐘，不要吞下去。
11．如果15分鐘之內沒有灼燒、癢🧛🏽♂️、麻📚、刺痛或者其他不適感覺🕊🕢，可吞下植物。
12．等8個小時，如果有任何不適🖖🏿，應使自己嘔吐並喝大量的水。
13．如果沒有不適，用同樣的方法再次檢驗同樣的植物，再等8個小時，如果仍然沒有不適感，說明該植物可以安全食用。
註意👮🏽♀️：植物類食物吃得太多可能會引起腹瀉或腹部絞痛👩🦽➡️。
（二）菌類植物識別法
菌類植物的營養價值很高🤚，內含寶貴的脂肪、碳水化合物以及蛋白質，其蛋白質的含量介於肉類和蔬菜之間。
大多數蘑菇是無害的😤，但少數種類的毒蘑菇危害巨大，一旦中毒🚶♀️，便很可能無藥可救💆🏻♀️。如果沒有把握鑒定某種蘑菇能否食用🚶🏻，那就千萬不要試吃。
1．毒蘑菇多有各種色澤，而且美麗；無毒蘑菇則多呈現白色或茶褐色。
2．菌蓋上的肉瘤，菌柄上有菌環和菌托的有毒🚖；反之則無毒。
3．毒蘑菇多生長在肮臟潮濕👼🏼⚀、有機質豐富的地方；無毒蘑菇則多生於較幹凈的地方。
4．毒蘑菇采後易變色🧑🏽🎓；無毒蘑菇則不同，不易變色。
5．毒蘑菇大多柔軟多汁；無毒蘑菇則較致密脆弱。
6．毒蘑菇的質液渾濁似牛奶🥝🫎；無毒蘑菇則清澄如水。
7．毒蘑菇的味道多辛酸苦辣✶👩🎤；無毒蘑則很鮮美。
8．煮蘑菇時，鍋裏放燈芯草同煮，煮熱後👭🏼，如燈芯草變成青綠色或紫綠色，證明有毒🦎；如果是黃色則無毒💂🏿♂️。
另外鑒別蘑菇是否有毒的方法：煮蘑菇時🩰，毒蘑能使銀器具變黑，如果加進牛奶馬上凝固，放進蔥，蔥會變成藍色或褐色。
註意：一人一次只能嘗試一種⛸。如果出現疑惑🕣，就不要試下去了。感到不對勁時，盡快刺激喉嚨把它嘔吐出來👩👧👦。木炭灰是可用的催吐劑🦦🔀。少量炭灰吞下肚就會誘使嘔吐，此外它還能吸附毒素🕟🈴。
食品安全問題一直存在
希望同學們註意安全
保護自己的生命安全🧑🏭🩵！
(圖文/組織部 張躍興)
